Short Documentary

Latest
Most Viewed
Most Commented
Мастер-пивовар (The Master Brewer)

THE MASTER BREWER — это волшебная история возвращения Лео Анделина, который в 1963 году разработал самую известную финскую кухню — пиво Lapin Kulta. Мальчик из семьи рабочего в отдаленном Торнио, Лео вырастает и становится скромным пивным джентльменом, страстно взращивающим свой «северный пивной цветок». Дело всей жизни Лео разрушено в 2010 году, когда всемирно известный пивоваренный …Read more »

06:51
Темнеет, обретает свет (Going Dark, Finding Light)

В марте 2020 года пандемия COVID-19 вынудила рестораны закрыть свои двери и погаснуть. Это вызвало экономический эффект домино по всей стране, нанесший ущерб многим в ресторанной индустрии. Шеф-повар из Сан-Франциско Майкл Туск (Айва и Котонья) и его команда нашли способ воплотить в жизнь новый обеденный опыт, который позволил бы им продолжить работу с фермерами и …Read more »

00:36
Слова за ягодами (Words Behind Berries)

Изучая творческий процесс приготовления джема, кинорежиссер и повар разрабатывают рецепт дружбы, размышляя о еде, искусстве и любви. By investigating the creative process of preparing jam, a filmmaker and a cook develop a recipe of friendship, reflecting on food, art, and love. Режиссер: Андресса Бэк (Andressa Back)

01:00
Fugetsu-Do (Fugetsu-Do)

Интимный портрет кондитерской, которая была якорем для японо-американской общины в Маленьком Токио с 1903 года. Ингредиенты ярких кусочков моти-гаси, которыми украшены обшитые деревянными панелями ящики Fugetsu-Do, включают гораздо больше, чем рисовая мука и паста из сладкой фасоли. Внутри смешаны истории радости и боли, традиций и расизма, наследия и потерь. Выживание никогда не бывает легким; он …Read more »

Италия в Бокке: мир редчайших, самых прикольных поваренных книг (Italy In Bocca: The world rarest, funkiest cookbooks)

20 редких кулинарных книг, 4 диких блюда, 2 лучших друга, 1 хорошая вещь, чтобы выйти из пандемии. Снятые за один день до карантина, двое друзей используют серию редких итальянских кулинарных книг, чтобы отправиться в виртуальное путешествие по 4 фантастическим регионам Италии, не выходя из кухни. «Поиск лучших ингредиентов на подлинных итальянских рынках был ключевым, — …Read more »