Вырезать (Carve Out)

Posted by on in Food & Drink Films

Details

Скульптура из еды играет важную роль в истории китайской кухни. Признанное на родине искусство в Нидерландах считается экзотикой. Пищевые скульптуры, которые когда-то давно были жемчужиной каждого блюда в китайских ресторанах, теперь постепенно исчезают, и ремесло угрожает исчезнуть. Отложив свои ножи на несколько десятилетий, скульпторы-мигранты Чен Мо и Аван вновь решили взяться за дело. Они приглашают мастеров кухни осмелиться переосмыслить будущее скульптурного искусства в Нидерландах.

Food sculpturing has a profound role in the history of Chinese cuisine. Recognised as an important art in its native land, in the Netherlands a very different tale is sung. Once the crown jewel of every dish in Chinese restaurants, food sculptures are now slowly disappearing and the craft threatens to go extinct. Having put aside their carving knives for decades, migrant food sculptors Chen Mo and Awan are once again called to put their skills to work. Artists Ami Tsang and Fay invite the masters to dare to reimagine the future of food sculpturing in the Netherlands, with a completely new approach.

Режиссеры: Ами Цанг и Фай Тео (Ami Tsang, Fay Teo)

 

Leave a Reply

  • (will not be published)